Chambre pour le levage du pain avec température et humidité contrôlées.
La porte est réalisée en Acier INOX autant extérieurement qu'intérieurement.
Grâce aux grandes dimension de la porte en verre, on a une excellente visibilité des produits.
Les supports portant en aluminium avec une épaisseur de 40 mm garantissent une excellente isolation.
Le soubassement est construit en Acier totalement INOX.
L'humidification et le chauffage sont crées et distribués par un groupe spécial de résistances et des moteurs de ventilation. Le panneau commande, simple d'utilisation, permet la gestion de la température et de l'humidité, température max 60° - humidité max 90%.